本文采用ConvertToUTF8插件解决问题
一、打开sublime text ,使用Ctrl + shift + p ,在出现的输入框中输入 install Package Control ,等sublime Text自动安装package control
二、重新打开package control，输入 Install package
三、在出现的输入框中查找ConvertToUTF8插件，选中，回车，等待安装完成后重启sublime Text即可
注：此图为演示所用，插件名称为convertToUTF8,选中即可