当响应数据或响应页面没有设置编码时，jmeter会按照jmeter.properties文件中，sampleresult.default.encoding设置的格式解析
默认ISO-8859-1，解析中文肯定出错。
方案一：修改配置文件
进入Jmeter的bin目录下，找到jmeter.properties文件，以文本形式打开，找到sampleresult.default.encoding这个参数，将ISO-8859-1修改成utf-8，去掉注释符号#。
重启：进入jmeter的bin目录下，运行jmeter.bat，重启jmeter再次请求，已经不显示乱码了。
方案二：添加后置处理器
step1：指定请求节点下，新建后置控制器"BeanShell PostProcessor"
step2：其脚本框中输入：prev.setDataEncoding("UTF-8");
step3：保存，再次请求，响应结果中已经没有乱码了。
由以上方法可见，用后置处理器修改响应编码的方式更方便一些，不用改文件，也不用重启jmeter。