UTF-8的两种编码形式

    UTF-8有两种编码形式：一种带BOM，一种不带。UTF-8 的 BOM 是 0xEFBBBF。System.Text.Encoding.UTF8是一个静态实例，它省略了 BOM。而 new UTF8Encoding(false) 创建的实例是含有 BOM 的。BOM，即 Byte Order Mark，也即字节流标记，它是用来让应用程序识别所用的编码的。
    public UTF8Encoding(bool encoderShouldEmitUTF8Identifier)，可以看出，如果我们指定参数为 false，表示不省略 BOM；如果为 true，则和 Encoding.UTF8 一样了。