这类乱码问题很显然就是字符集的问题了，这时候就可以去数据库查看一下数据库的字符集，我这边出现问题的是MySQL数据库，而MySQL数据库的字符集一般都是utf8或者utf8mb4(utf8mb4是utf8的超集,专门用来兼容四字节的unicode)，所以我们可以在将数据插入到MySQL的表输出位置将数据设置为utf8编码。
打开kettle，双击表输出，点击数据库连接旁的编辑，进入数据库连接编辑页面。
再点击第二项：高级 在下方的空白处填入set names utf8。
接下来点击选项，在下面表格中填入characterEncoding utf8 。
接下来再执行插入就没有问题了。