一、request中的setCharacterEncoding方法：作用是用指定的编码集去覆盖request对象中的默认的"ISO-8859-1"编码集，如“UTF-8”
这样request.getParameter("")方法就会用新的编码集去解码，
条件，就是必须在第一次使用request时就要调用这个方法来设置编码集，否则该方法就会无效。
注意：1.该方法只对post请求有效，对get请求无效；对于get请求，应该在server.xml中指定：URIEncoding=utf-8；
2.在执行request.setCharacterEncoding()之前不能执行request.getParameter()方法；
使用：request.setCharacterEncoding("utf-8");
二、response.setCharacterEncoding()方法:设置HTTP 响应的编码，用于设置服务器给客户端的数据的编码，一般不用该方法设置响应编码，一般使用response.setContentType()方法来设置HTTP响应的编码，同时指定了浏览器显示的编码；使用此方法需要在response.getWrite()执行之前或response提交之前；
三、response.setContentType("text/html;charset=gb2312")方法：是设置页面为中文编码。
response.setContentType指定HTTP响应的编码，同时指定了浏览器显示的编码。
注意：如果之前使用response.setContentType设置了编码格式，则使用response.setCharacterEncoding指定的编码格式覆盖之前的设置，与response.setContentType()相同的是，必须在getWrite执行之前或者response被提交之前。
该方法是指定服务器端编码格式，并告知客户端解码时的编码格式，这样两者保持一致，才不会出现乱码。