问题：
UltraEdit打开Java源代码，中文显示乱码。这些Java文件有用ANSI编码的，也有用UTF-8编码的。
解决：
1. 在UltraEdit配置中设置默认编码，及启用自动检测编码
打开菜单，点击配置-》文件处理-》编码，默认编码选择【UTF-8】，选中【自动检测编码】。如此一来，UTF-8编码格式的Java文件，UltraEdit对中文肯定可以识别。
2. 针对ANSI编码格式的文件，可以通过如下方式解决
点击Java源文件下方的下拉框箭头，选择默认值-》936 （ANSI/OEM - 简体中文 GBK）；如果是UTF-8文件，则选择统一字符标准-》UTF-8。
如此一来，无论打开ANSI编码含中文的Java源文件，还是打开UTF-8编码的中文Java源文件，UltraEdit都能够正确显示中文。