默认情况下，(Windows)vscode的安装路径为C:\Users\用户名\.vscode\extensions。
如果想要自定义扩展的安装路径，无法直接在vscode中修改。但是，在启动vscode的时候，可以指定扩展路径。
cmd$ D:\VSCode\bin\code --help
Usage: code.exe [options] [paths...]
To read output from another program, append \'-\' (e.g. \'echo Hello World | code -\')
Options:
-d, --diff <file> <file> Compare two files with each other.
-a, --add <dir> Add folder(s) to the last active window.
Extensions Management:
--extensions-dir <dir>
Set the root path for extensions.
--list-extensions
List the installed extensions.
可以看到，code有个选项--extensions-dir，它用来指定扩展安装位置。所以，可以修改vscode的快捷方式，加入code的启动选项。
例如，我想将扩展路径设置为g:\vscode-extensions，先创建好这个目录。然后，按下图修改：
然后将原来C:\Users\用户名\.vscode\extensions下的扩展剪切到新的扩展路径g:\vscode-extensions下。
再用快捷方式打开vscode即可。可能需要重新配置颜色主题，不过这都不是问题。