Surface Evolver 是一个通过表面张力和其他能量研究表面形状的交互程序，表面被描述为三角形组成的面。用户在一个数据文件中定义一个初始的面（点线面体和约束加上程序执行的其他命令，有点像Makefile）。程序通过梯度降低的方法把面朝着最小能量的方向进化。
常用命令基本是一个字母（区分大小写），有些命令后面可以通过添加数值表示命令执行的次数。
g n // 执行n次循环 s // 进入图形模式，显示图形 r // refine 。细化表面三星形 P // 图形输出 q // 退出
几个非常好的教程是：
微液滴的物理 首页： http://facstaff.susqu.edu/brakke/aux/physicsofmicrodroplets/
微液滴物理学的所有的例子： http://facstaff.susqu.edu/brakke/aux/physicsofmicrodroplets/all.html