嵌入式比较广泛，那么比较好入手的就是从现在的嵌入式主流芯片来分下类：
1、首先单片机
AVR c51 PIC 还有其他
软件 icc keil 等软件
2、ARM
ARM7 ARM9 CORTEX 还有其他类型arm
IAR MDK RVDS
系统 ucosii , wince , linux ,Android ,RTOS,vxwork
3、DSP系列
主要是 TI 和 ADI的
4、FPGA/CPLD
主要有atlera, xilinx , actel的,每家公司有其对应开发环境
关于SOPC软核 主要是atlera的NIOSII, xilinx 的MicroBlaze。
5、PowerPC MIPS Motorola68k ColdFire及其他