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在HTTP中，与字符集和字符编码相关的消息头是Accept-Charset/Content-Type，下面简要总结几种常涉及到的消息头的含义：
Accept-Charset：浏览器申明自己接收的字符集，如gb2312，utf-8（通常我们说Charset包括了相应的字符编码方案）；
Accept-Encoding：浏览器申明自己接收的编码方法，通常指定压缩方法，是否支持压缩，支持什么压缩方法（gzip，deflate），（注意：这不是指字符编码）；
Accept-Language：浏览器申明自己接收的语言。语言跟字符集的区别：中文是语言，中文有多种字符集，比如big5，gb2312，gbk等等；
Content-Type：WEB服务器告诉浏览器自己响应的对象的类型和字符集。例如：Content-Type: text/html; charset='gb2312'
Content-Encoding：WEB服务器表明自己使用了什么压缩方法（gzip，deflate）压缩响应中的对象。例如：Content-Encoding：gzip
Content-Language：WEB服务器告诉浏览器自己响应的对象的语言。