防止中文乱码方法： decodeURIComponent（数据,true）

防止中文乱码：decodeURIComponent

<form action="">
    <input type="text" name="name" value="shimily">
    <input type="text" name="tel" value="123566">
    <input type="text" name="adress" value="123">
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<script>
　　var data=$('form').serialize();//获取值
　　data= decodeURIComponent(data,true);  //防止中文乱码
</script>