目前据我所知最好用的 autocomplete 插件就是 jquery-ui 的 autocomplete 以及 devbridge 的 autocomplete 插件。
我最终选择了 devbridge 的 autocomplete 插件，主要是不想引用 jquery-ui 的 css 文件。
官方网址：https://www.devbridge.com/sourcery/components/jquery-autocomplete/
先看一下autocomplete的参数
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serviceUrl：服务器端的URL或者是返回 Url 字符串的回调函数 -
ajaxSettings：jQuery Ajax 请求的额外配置 -
lookup：查询的数据列表。字符串数组或者对象字面量（格式{ value: 'string', data: any }） -
lookupFilter：function (suggestion, query, queryLowerCase) {}本地数据查询的过滤函数 -
lookupLimit：查询条数限制，默认值：no limit -
onSelect：function (suggestion) {}，用户选择查询结果后的毁掉函数 -
minChars：触发提示的最小单词数，默认值：1 -
maxHeight：提示列表容器的最大高度，默认值：300 -
deferRequestBy：延迟Ajax请求的毫秒数，默认值：0 -
width：提示容器的宽度，默认值：auto -
params：参数传递的请求，可选 -
formatResult：function (suggestion, currentValue) {} -
delimiter：字符串或正则表达式，分割输入值并将最后一个作为查询词，一般逗号分割 -
zIndex：提示容器的z-index值，默认值：9999 -
type：获取提示的 Ajax 请求方式，默认值：get -
noCache：是否缓存提示结果，默认值：false -
onSearchStart：function (query) {} -
onSearchComplete：function (query, suggestions) {} -
onSearchError：function (query, jqXHR, textStatus, errorThrown) {} -
onInvalidateSelection：function () {}，选择提示结果后，如果input的值发生变化则调用函数 -
triggerSelectOnValidInput：如果匹配查询，只要聚焦 input 就触发 onSelect 函数，默认值：true -
preventBadQueries：默认值：true -
beforeRender：function (container) {}在展示查询结果之前调用函数 -
tabDisabled：默认值：false -
paramName：默认值：'query' -
transformResult：function(response, originalQuery) {} -
autoSelectFirst：是否自动填充查询列表的第一项，默认值：false -
appendTo：查询列表容器被添加到那个元素中，默认值：document.body -
dataType：服务器返回的数据格式 -
showNoSuggestionNotice：如果查询结果为空是否有提示语，默认值：false -
noSuggestionNotice：提示语，默认值：No results -
forceFixPosition：默认值：false -
orientation：提示容器的垂直位置，默认值：'bottom'，可选值'top','auto' -
groupBy：提示数据对象的属性值
配置参数很多，但是有用的可能就几个。
实现多选的关键参数是 delimiter， onInvalidateSelection ， triggerSelectOnValidInput
实际项目中autocomplete的难点在于需要查询结果的索引值并保存到隐藏域中，所以 onInvalidateSelection ，triggerSelectOnValidInput 这两个参数非常关键
示例演示
该演示代码的多选没有删除操作,留给大家一点思考的余地。当然多选的方式不唯一。
CodePen.