Eclipse Mars 版本有这个问题。
提交到社区了，也还是没有人回答。Eclipse看来是没落了。
https://www.eclipse.org/forums/index.php/t/1072999/
后来，自己google到了设置标签的字体的方法， 在那里把字体的字符集改成 GB2312, 就解决了。
Window->Preferences->Appearance->Colors and Fonts In Colors And Fonts window: View and Editor Folders->Part title font