网上给出的方法是，
1. 打开终端，在其中输入命令：
#gconf-editor
并回车。
2. 在新开的窗口里，在左边依次展开“apps”、“gedit-2”、“preferences”、“encodings”。
结果我打开preference，里面没有encodings。
有网友说：
12.04是新版本的，输入下面的命令：
gsettings set org.gnome.gedit.preferences.encodings auto-detected "['UTF-8','GB18030','GB2312','GBK','BIG5','CURRENT','UTF-16']"
然后回车。
我试过后，preference，里面出现了encodings。。。然后把gb18030 上升。问题解决了。