jQuery Ajax post中文出现乱码的一种解决方法

使用情况：当页面编码为GB2312时利用JQuery的serialize提交表单数据时会在服务器端产生乱码，产生原因是serialize利用encodeURIComponent对数据进行编码，利用escape则不会产生这个问题。 

我的解决方法：把JQuery源文件中encodeURIComponent替换为escape，不知道有没有简单的解决方法。

原理：不明，不过希望有人能解释一下。