如果你发现返回的是乱码，首先看是在http请求还是https请求，如果是http请求，那么应该就是返回来的中文乱码,解决方案是找到该软件显示包内容，Contents目录下的info.plist，打开文件找到vmoption,添加-Dfile.encoding=UTF-8即可。
如果是https请求出现的乱码，如下图这种情况
这时候你就需要安装Charles的CA证书了，首先到去 http://www.charlesproxy.com/ssl.zip 下载CA证书文件。双击crt文件，选择总是信任就可以了，当然如果要抓取iPhone设备上的HTTPS请求，需要在iPhone上也安装一个证书，在手机浏览器输入这个网址：http://charlesproxy.com/getssl ，点击安装即可。然后你就可以告别那烦人的乱码，可以愉快地抓包了。