sql server2017与IIS10的一个会话最大利用CPU核心好像都是64核心。
下图是我使用IIS模拟两个不同会话CPU的使用率，在一个会话中无论程序开多少线程，利用CPU核心都不会超过64核心。sql server2017情况也是类似。估计应该可以改，暂时不太清楚怎么改。
继续经过测试好像也不是这样。数据库首先安装SQL企业版时，一定要选择Enterprise Core序列号，而不是Enterprise。并且设置SQL Server2019最大并行度。
IIS好像调整"最大工作进程数"也可以使用更多核心。(或者是根本不用设置)