在Tomcat8.0之前的版本，如果你要向服务器提交中文是需要转码的(如果你没有修改server.xml中的默认编码)，因为8.0之前Tomcat的默认编码为ISO8859-1。
POST方式提交
request.setCharacterEncoding("utf-8"); //设置编码
String parameter=request.getParameter("name"); //取出的值不乱码
GET方式提交
String paramter=request.getParameter("name"); //此时取出的值是乱码的
paramter=new String(parameter.getBytes("iso8859-1"),"utf-8"); //先使用iso8859-1解码，在用utf-8编码
而在8.0之后的版本默认编码为UTF-8(这个问题困扰了我好久)，所以GET不需要处理，但是POST还是需要处理。(POST的处理和8.0之前的一样)
如果你使用的是8.0以后版本，更改一下server.xml中的配置吧。
1.到Tomcat目录的conf中打开server.xml文件
2.查找port=8080项，在前面加上 URIEncoding="UTF-8"