1、首先查看当前MySQL的安装情况，查找之前是否安装了MySQL
rpm -qa|grep -i mysql
可以看到如下图：
因为我是使用的宝塔面板一键安装的LAMP，所以显示安装了bt-mysql56-5.6.47-1.el7.x86_64
2、停止MySQL，删除之前安装的MySQL
rpm -ev bt-mysql56-5.6.47-1.el7.x86_64
3、查找之前MySQL的目录，删除老版本的目录
find / -name mysql
结果如下：
删除MySQL对应的目录
注：卸载后配置文件 /etc/my.cnf 不会删除，需要手动删除
4、再次查看是否安装MySQL，确保MySQL完全卸载
rpm -qa|grep -i mysql
没有结果显示，说明MySQL已经被完全卸载干净，接下来就可以重新安装自己想要的MySQL版本了。