不如吃茶去

这是一篇没什么用的随笔。

我写文章的时候喜欢泡茶喝,这个习惯不知道什么时候开始有的,喝茶会让我内心更加平和,手指在键盘上飞舞时也更加灵动。

我不懂茶,只是喜欢那种「纯」的感觉,这种感觉是模糊的,并不透彻,我也难以用文字将其描述清楚,但喝了一口,人就会静下来。

相比于喝西洋咖啡,茶会多出一种文化的厚重感,这很有可能是心理作用。

闲来无事泡茶喝,脑中总会时不时浮现武侠高人煮茶笑谈天下的画面,便会有向往之情。

我泡茶十分随意,既不讲究水的使用,也不讲究茶叶的使用,更不讲究茶具的时候,电磁壶烧一壶热水,茶饼掰上小块,放入廉价的茶壶中,水入茶成,在热气腾腾之际,小品一口,将热气呼出,心神畅快。

凡喝茶之人定听过洗茶一说,所谓先洗而后饮之,所以我泡茶也会装模作样,先洗后饮,但洗茶其实并不一定能洗取茶中之杂物。

据查,洗茶出于北宋,主要用于洗去散茶表面杂质,从而诱发茶的香与味,但我总感觉洗茶一事形式意义大于实际意义,大多数工艺生产的茶叶,其污垢可能难以通过洗茶去除。

我自己偶尔会外出买一些茶,但通常会选择普洱茶饼,回想以前不喝茶时,买了两个 2005 年的普洱茶饼,本想带回给父亲喝,但他却不要,儿时自己对父亲的一个印象是喜喝茶,因为平常去看他,都有泡茶喝,万万没想到,他并不喜欢,只是没啥可喝,别人又送了很多茶,才泡来喝,他喜喝的应该是啤酒,所以两个茶饼只能自己享用。

我此前买茶多买铁盒子装的散茶,当时是我第一次买茶饼,喝了之后,感觉味道更浓郁,就喜欢上了。

前段时间,小青柑比较流行,也买了一盒回来喝,小青柑的味道比较特别,茶中含有青柑之味,喝起来会有青涩之感,偶尔泡来提神也是极佳的,唯有不足就是,一个小青柑对于我的廉价茶壶而言太大了,很多时候,泡一壶会有很重的茶与青柑之味,此时茶已非茶,过于浓郁的茶,喝起来难以让人喜欢。

现在我最常泡的茶其实并不是茶饼之茶,而是泰式手标茶,说来也巧,当时泰国之行,只是顺带买了一盒回来,并没有对其抱有什么期待,毕竟在我的印象中,泰国并不算一个有茶文化的国家,但买回来喝却别有一番味道。

泰式手标茶通常是袋装的,要泡时,直接取出一袋茶叶,往壶中一放,加水即可成茶,这种茶会带有微甜之味,而缺少茶本来的淡苦,甜味时常会让人感到愉悦,但苦涩有时也很重要。

那混着喝?我女友有时确实会混合着泡,但我个人并没有那么喜欢。

说来惭愧,品茶之友常言:「茶里乾坤大,壶中日月长」,我虽常喝茶,但连门径都未曾窥得。

茶道历史悠久,我有时会问自己,是否也要学一学茶道?

此前我一直以为茶道源于中国,但后来发现「中国无茶道,茶道源于日本,中国有的是茶艺。」

对我们中国人而言,茶只是开门七事之一:柴米油盐酱醋茶,它只是一个很生活化的东西,而「道」在传统文化中是很神圣的,所谓得道便可升仙,没人会将如此生活化的东西称为道,也没人会将自己高超的技艺称为道。

在传统文化中,对某人高超技艺最高的褒奖就是「技近乎道」(出自 < 庄子 - 养生篇>,「庖丁解牛,技进乎道」),所以我们更多将其称为「术」或「艺」,而很少称为「道」,而日本很喜欢定义各种道,但感觉更多只是喜欢那种仪式感以及那种仪式感创造出的氛围。

虽说中国无茶道,但却是丰厚茶文化的起源地,这其实才是茶道、茶艺的核心,其他的只是名词之争。

懂茶文化的人与我这种不懂茶文化的人,虽然都喝茶,但喝的肯定不是一种茶,这很好理解,懂音乐的听音乐会,懂艺术的鉴赏名画,跟不懂的人感受到肯定是不一样的。

如何获得这种高级体验呢?

这个话题太深刻了,此次不聊,吃茶去了。

对了,你平时喜欢喝什么茶呢?

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