一般云厂商的服务器 CPU 都会进行超售，除非是虚拟机被调度到一台很空的物理机上(可以测试多台)或者做了绑核操作，否则一般都能测出来。
可以通过top 中的%st(steal time)查看超售情况。
st 的全称是 Steal Time ，就是 Xen Hypervisor 分配给运行在其它虚拟机上的任务的实际 CPU 时间。
%st(Steal time) 是当 hypervisor 服务另一个虚拟处理器的时候，虚拟 CPU 等待实际 CPU 的时间的百分比。
Steal 值比较高的话，需要向主机供应商申请扩容虚拟机。服务器上的另一个虚拟机可能拥有更大更多的 CPU 时间片，可能需要申请升级以与之竞争。另外，高 steal 值可能意味着主机供应商在服务器上过量地出售虚拟机。如果升级了虚拟机， steal 值还是不降的话应该寻找另一家服务供应商。
低 steal 值意味着应用程序在目前的虚拟机上运作良好。因为虚拟机不会经常地为了 CPU 时间与其它虚拟机激烈竞争，虚拟机会更快地响应。这一点也暗示了，主机供应商没有过量地出售虚拟服务。
实测国内的两个厂商的主机的 CPU：
厂商 1 CPU streal time 为0，这个厂商的测试了好几台都是0，估计做了绑核。
厂商 2 测试的 %st 为 10%~50% 之间，咨询了一下我们主机所在物理机的资源使用情况，大致推算出 CPU超售比为2倍，这感觉已经很良心了。
厂商1截图：
厂商2截图：