转载自：https://www.cnblogs.com/mrjade/p/7677051.html
用到Charles，下载最新的4.0.1版本，但是发生乱码问题。百度好久才找到个靠谱的，那些说什么在Info.plist文件加字符串的，都是假的，反正我是试了都没用,这里记下详细的操作步骤解决：
1.安装SSL证书
3.10之前的，需要去http://www.charlesproxy.com/ssl.zip 下载 CA 证书文件，然后双击 .crt 文件，选择「总是信任」按钮，在钥匙串访问中即可看到添加成功的证书。
3.10及之后安装方法：
打开Charles，上方菜单栏 —-》Help —-》SSL Proxying —-》Install Charles Root Certificate，如图所示：
点进去之后，出现如下图：
我这边是已经配好了，若是没配置好的，图中“此证书具有自定信任设置”其实是红色告警，配置，很简单，只要双击图中选中一行，出现如下图：
打开“信任”一栏，在“加密套接字协议层(SSL)”一栏选择始终信任，关闭保存即可。
2.打开Charles，上方菜单栏 —-》Proxy —-》SSL Proxy Settings —-》Add，如图：
Host：填*表示所有网站都抓
Port：443
点击OK，就不再乱码了，亲测。