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2020茶艺师（高级）模拟考试及茶艺师（高级）模拟考试题库，包含茶艺师（高级）模拟考试答案解析及茶艺师（高级）模拟考试题库练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（高级）考试最新大纲及茶艺师（高级）考试真题出具，有助于茶艺师（高级）模拟考试系统考前练习。
1、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（ × ）
2、【判断题】营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。（ × ）
3、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。（ × ）
4、【判断题】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。（ √ ）
5、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。（ √ ）
6、【判断题】茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。（ √ ）
7、【判断题】土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。（ × ）
8、【判断题】茶树叶片的叶缘有锯齿。（ √ ）
9、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。（ C ）
A、0.01%
B、0.03%
C、0.05%
D、0.06%
10、【单选题】茶叶中同样含有对人体有害的( )等元素，但其在茶汤中的含量很低，通过饮茶进入人体的就更少。（ A ）
A、铅、镉
B、铅、铁
C、铁、镉
D、铁、铝
11、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。（ A ）
A、5%
B、6%
C、7%
D、4%
12、【单选题】做调饮红茶时，用水量一般以每克茶( )为宜。（ D ）
A、20～30ML
B、30～40ML
C、40～50ML
D、50～60ML
13、【单选题】茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是( )。（ D ）
A、喝少量酒后可适应饮茶
B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外
C、醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害
D、醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷
14、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。（ A ）
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应
15、【单选题】目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由( )自主制定商品价格。（ C ）
A、生产者
B、消费者
C、经营者
D、政府
16、【单选题】( )消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。（ D ）
A、面罐茶
B、豆子茶
C、酥油茶
D、油炒茶
17、【单选题】美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以( )为主数量剧增，占绝大部分市场。（ D ）
A、花茶
B、乌龙茶
C、白茶
D、红茶
18、【单选题】( )不是罐罐茶的配料。（ D ）
A、枣
B、桂圆
C、冰糖
D、芝麻
19、【单选题】我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。（ C ）
A、产品标准
B、检验方法标准和包装
C、销售标准
D、贮运标识标准
20、【单选题】营销人员对待( )要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。（ D ）
A、女性顾客
B、男性顾客
C、中年顾客
D、老年顾客
21、【单选题】运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,( )是商品货架的最佳陈列位置。（ B ）
A、下段
B、中上段
C、上段
D、中下段
22、【单选题】根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。（ C ）
A、杭州擂茶
B、台湾擂茶
C、安化擂茶
D、苏州擂茶
23、【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在( )、道具各具地方特色。（ A ）
A、服饰
B、茶叶
C、音乐
D、表演
24、【单选题】泡茶用水要求ＰＨ值( )。（ A ）
A、小于5
B、小于6
C、小于7
D、小于8
25、【单选题】根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受( )。（ C ）
A、苦味
B、涩味
C、酸味
D、鲜味
26、【单选题】( )的色泽特征是“色泽油润间带砂绿蜜黄”。（ A ）
A、闽北水仙
B、武夷岩茶
C、武夷肉桂
D、大红袍
27、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的( )。（ D ）
A、豆粥
B、米粥
C、菜粥
D、茗粥
28、【单选题】龙井茶的产地是( )。（ A ）
A、浙江
B、江苏
C、贵州
D、安徽
29、【单选题】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼（ A ）
A、①②③
B、③②①
C、①③②
D、②①③
30、【单选题】潮汕炉，一般为( )烧制的小风炉，以潮汕地区生产的最为著名。（ D ）
A、黑泥
B、红泥
C、紫砂泥
D、青泥
31、【单选题】君山银针外形的品质特点是( )。（ A ）
A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄
C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D、单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）
32、【单选题】( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（ C ）
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、金黄
33、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（ B ）
A、茶褐素
B、茶黄素
C、维生素
D、茶色素
34、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（ C ）
A、陆廷灿《续茶经》
B、许次纾《茶疏》
C、陆羽《茶经》
D、张源《茶录》
35、【单选题】唐代茶叶的种类有( )。（ B ）
A、绿、白、粗、散茶
B、粗、散、末、饼茶
C、团、粒、末、饼茶
D、黄、粒、粗、散茶
36、【单选题】劳动者享有( )。（ A ）
A、接受职业技能培训的权利
B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利
C、没有参与职业技能培训的权利
D、不能私自参加职业技能培训
37、【单选题】茶叶中的维生素B族：其含量也较高，包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等，对人体有多种作用,以下描述有错误的是( )。（ D ）
A、维生素B1可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能
B、维生素B2有维持视网膜的正常机制、参与人体的氧化还原反应
C、维生素B3有加强人体脂肪代谢、防治皮肤炎及毛发脱色等功能
D、维生素B11可防治癞皮病；维生素B5可促进入体造血功能、防治贫血
38、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般( )。（ A ）
A、六分满
B、五分满
C、八分满
D、九分满
39、【单选题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，( )。（ A ）
A、先特殊后一般
B、先人后己
C、先女性后男性
D、先功能后价格
40、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( )。（ A ）
A、25°G
B、30°G
C、35°G
D、45°G
41、【单选题】国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外下列( )不属于该分类。（ C ）
A、国家标准
B、行业标准
C、出口商品茶标准
D、地方标准
42、【单选题】在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演( )。（ B ）
A、所用的茶叶
B、所用的器具
C、所要表现主题
D、要营造的氛围
43、【单选题】( )这一祝福的话，不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。（ B ）
A、“恭喜发财”
B、“新年快乐”
C、“万事如意”
D、“合家幸福”
44、【单选题】下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是( )（ C ）
A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干
B、壶身可用养护刷保养
C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸变馊变质
D、干燥的壶经常用养护巾擦拭
45、【单选题】井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质( )。（ C ）
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味待咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩
46、【单选题】How are you,Joan?（ B ）
A、How are you,Mary?
B、Fine,thanks,and you?
C、All is right.
D、That
47、【单选题】茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是( )。（ C ）
A、介绍商品的性能
B、积极推介
C、增强对方的欲望
D、知道商品的用途
48、【单选题】信息沟通过程有四个要素包括：发送者、信息、( )、接收者。（ B ）
A、语言
B、通道
C、肢体
D、物质
49、【单选题】英国人偏爱( )，并需加牛奶、糖、柠檬片等。（ B ）
A、绿茶
B、红茶
C、白茶
D、黑茶
50、【单选题】关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )（ B ）
A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄
B、水温越高，溶解度越小
C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮
D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度
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