酶的本质

一、论证思路

资料	主张
18世纪末，L．Spallanzani将肉装在金属丝制成的小笼里，然后让鹰吞食，一段时间后，将小笼取出，他发现肉消失了。	胃液含有某些能消化肉的物质。
1897年，E．Büchner证明利用无细胞的酵母提取液就可以进行酒精发酵[56]，他将酵母菌中引起发酵的物质称为酿酶。	结束L．Pasteur和J．V．Liebig的争论。
1926年，J．B．Sumner得到脲酶结晶，证明脲酶是蛋白质。	酶是一类蛋白质。
在此后的几十年中，科学家所发现的几千种酶都是蛋白质。
1982年，T．R．Cech发现原生动物四膜虫的25rRNA前体在没有蛋白质的情况下进行内含子的自我拼接，最终形成L18RNA。	反驳“酶是一类蛋白质”的观点。
1982年，S．Altman发现在RNA前体加工过程中起催化作用的酶是由20%蛋白质和80%RNA组成的；如果除去蛋白质部分，并提高镁离子的浓度，则留下来的RNA具有与全酶相同的催化活性。	绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
1994年，B．Cuenond等人的研究证实了具有酶活性的DNA的存在。	绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA或DNA。

二、相关资源

一级资源：

 L．Spallanzani的实验

 

 E．Büchner的实验

 L．Pasteur和J．V．Liebig的争论

 J．B．Sumner的实验

 T．R．Cech的发现

 S．Altman的发现

 B．Cuenond的研究

二级资源：

 E．Büchner的实验示意图

三级资源：

 L．Spallanzani

  L．Pasteur

 T．R．Cech

 S．Altman

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