设置栏去除wifi和蓝牙的方法很简单：
进入package/app/Settings,grep命令搜索关键词，很容易找到wireless_networks_categories.xml配置文件，如下所示，加入android:visibility="gone"即可完成隐藏
关于下拉状态栏wifi和蓝牙，需要进入frameworks/base/packages/SystemUI中修改，参考了这篇博文 http://www.2cto.com/kf/201702/603132.html，修改方法：
在config.xml中把wifi和蓝牙选项注释掉即可
<!-- The default tiles to display in QuickSettings -->
<string name="quick_settings_tiles_default" translatable="false">
cell,<!--wifi,bt--><!-- ,inversion ,-->dnd,airplane,rotation,flashlight,profile,location
</string>
至此，设置和下拉状态栏中wifi和蓝牙选项去除