1. 首先怀疑是postMan的问题，应该可以设置编码格式，在网上看到很多都是让postMan的header中添加Accept的application/json 然而没有什么用
2. 由于是前端传过来就是乱码，所以不必要怀疑数据库的编码，看了一下tomcat的编码，修改了一下server.xml
新添加了tomcat的编码格式
另外在idea中设置 VM options ：-Dfile.encoding=UTF-8
重启之后发现传过来的信息不乱码了，但是tomcat在idea的控制台中文乱码了，郁闷
于是百度，发现一个可行方案
修改idea 的 idea.exe.vmoptions 和 idea64.exe.vmoptions
底部添加 -Dfile.encoding=UTF-8
重启idea即可