一、Tomcat控制台输出中文乱码：
解决方法：
1.打开tomcat配置页面，Edit Configurations，选择项目部署的tomcat，在配置项VM options文本框中输入
-Dfile.encoding=UTF-8，点击Apply或OK即可。
ps：若乱码问题依然存在，请尝试继续按以下步骤解决：
1.打开IntelliJ IDEA本地安装目录中bin文件夹下的idea.exe.vmoptions和idea64.exe.vmoptions这两个文件。
2.分别在这两个文件内容的末尾添加-Dfile.encoding=UTF-8
3.打开IntelliJ IDEA>File>Setting>Editor>File Encodings，将Global Encoding、Project Encoding、Default encodeing for
properties files这三项都设置成UTF-8，点击OK或者Apply。
以上基操可配置以防乱码
4. 如果上面这些步骤都执行了，配置正确后，IDEA还出现乱码。
（摘自https://blog.csdn.net/kingmax54212008/article/details/82556157）
这个时候只有一种解释：IDEA把你的字体编码弄错了，但是在哪里弄错的呢。经过多次排查寻找，终于，在项目的目录下有
个.idea的文件夹，这个文件夹里有个encodings.xml的文件里面记录了你某些文件对应的特殊编码，为什么会有这种编码呢，因
为之前我无意中点了右下角的编码，改了一下，就被idea记录到 encodings.xml中，当你再次访问的时候，它就会用那种编码。
只要把encodings.xml里面的除了UTF-8的都删了就好啦（我的所有字体都是UTF-8）
5. 如果以上都正确的话，那么就不是IDEA的锅了，看一下tomcat的配置（如果你是tomcat控制台乱码的话）
（摘自https://blog.csdn.net/zymndsc_2012/article/details/85647621）
打开tomcat的conf目录中的logging.properties，把里面的所有的UTF-8改为GBK即可
事实上，上述配置到位以后，基本可杜绝大多数乱码问题
二、main方法运行，控制台乱码
三、编辑器的乱码
这个很好解决，file->settings->appearence里面有个Name设置成支持中文的字 体(这个很重要)