get请求一般不会存在乱码问题，乱码主要是post请求才会出现。
1、处理响应数据的乱码：
第一种：添加后置处理器beanshell：prev.setDataEncoding("utf-8");
第二种：在配置文件jmeter.properties中，sampleresult.default.encoding=UTF-8，后重启Jmeter
2、处理请求的乱码问题：
3、有的地方可用通过添加HTTP信息管理器这种方式修改编码：
请求头中添加："Content-Type":"application/json;charset=utf-8"