关于二维数组的创建，我这样初始化一个表：
private String [][] table_of_classifiers = null;
不是真的。这是一个变量的声明和初始化，它可以指向一个“二维数组”、“表”或更确切地说是一个字符串的“数组数组”。 p>
除非您处理变量可以/将为 null 的事实，否则将其初始化为 null 通常是一个坏主意，因为您需要做额外的工作来检查 null。例子：
String[][] a;
// ...
String b = a[0][0];
这不会编译，除非a 同时没有被初始化。这是一件好事，因为您可以避免潜在的错误。
String[][] a = null;
// ...
String b = a[0][0];
但是这将编译，如果您忘记实际为变量分配一个真正的数组，程序将“崩溃”并出现“空指针异常”，或者您需要添加额外的代码/工作来检查null .
我这样填充它的内容：
String [][] table_of_classifiers = {
{"x1","x","x","x","x"},
{"x2","x","x","x","x"},
{"x3","x","x","x","x"},
{"x4","x","x","x","x"},
{"x5","x","x","x","x"},
{"x6","x","x","x","x"},
};
你没有在这里“填充”任何东西。对于要填充的东西，它必须首先存在，但你还没有创造任何东西。
在这里您要声明第二个同名变量，这只有在您与第一个变量处于不同范围内时才有可能，在这种情况下，您将“隐藏”（“隐藏”）原始变量，如果它最初可以从这个新范围访问。
但是你可以猜到第二个表会覆盖（本地）第一个表
一，那当然不是我想做的。我做错了什么？
哪个“第一”表？直到现在还没有第一个表，只有第一个变量。其他人已经向您展示了如何将“表”分配给原始变量，而不是在行首使用“声明”String[][]。
否则就不可能说出你“做错了什么”，因为你还没有真正解释你想要做什么。
请注意，表格的维度从一开始就未知。
不是吗？那么你如何/为什么使用数组文字呢？字面量数组用于创建具有固定“预填充”的固定大小的数组。
“开始”到底是什么意思？在编程时（编译时）或程序启动时（运行时）不知道大小吗？
如果您在运行时获得数组的大小，您可以使用new 创建一个普通数组：
int a = ...;
int b = ...; // Get the sizes from somewhere, e.g, user input
String[][] table_of_classifiers = new String[a][b];
// Now you have an "empty" table
如果大小在运行时“变化”，那么 - 取决于您实际尝试执行的操作 - 那么数组是错误的工具，您应该改用 List 实现，例如 ArrayList。
关于“eval”，正如其他人所说，Java 是一种编译语言，使得“eval”基本上是不可能的。是“反射”或使用 Class 类型来实现您所暗示的，但您确实需要更广泛地解释您想要实现的目标，那么它可能会在这里为您提供帮助。
但是反射和 CLass 类型是一件复杂的事情，而且考虑到您显然在为最基本的 Java 概念苦苦挣扎，在您能够做您想做的事情之前，您还有很长的路要走。