在我看来，你好像不明白它是如何工作的。
为了创建一个过程，在任何工具（SQL*Plus、SQL Developer、TOAD、...）中，您必须使用适当的语法，即
CREATE PROCEDURE my_proc AS ...
例如：
SQL> create procedure my_proc as
2 begin
3 null;
4 end;
5 /
Procedure created.
为了运行（执行）它，你可以称它为
SQL> begin
2 my_proc;
3 end;
4 /
PL/SQL procedure successfully completed.
到目前为止一切顺利。虽然，这个过程根本没有做任何事情，所以如果你想编辑它的代码，你会尝试“重用”你已经拥有的脚本（create procedure ... 之一）：
SQL> create procedure my_proc as
2 l_cnt number;
3 begin
4 select count(*) into l_cnt from dual;
5 end;
6 /
create procedure my_proc as
*
ERROR at line 1:
ORA-00955: name is already used by an existing object
哎呀！ my_proc 已经存在！那么，我该怎么办？
-
一种选择是先删除它，然后再创建它：
SQL> drop procedure my_proc;
Procedure dropped.
SQL> create procedure my_proc as
2 l_cnt number;
3 begin
4 select count(*) into l_cnt from dual;
5 end;
6 /
Procedure created.
-
另一个（我们通常使用的）是使用create or replace选项：
SQL> create or replace procedure my_proc as
2 l_cnt number;
3 begin
4 select count(*) into l_cnt from dual;
5 end;
6 /
Procedure created.
当然，你还是像以前一样使用它：
SQL> begin
2 my_proc;
3 end;
4 /
PL/SQL procedure successfully completed.
现在，假设你们所有人（您和您的同事）都睡觉了，明天早上有人想要运行该程序。没问题 - 他们会使用我上次发布的相同代码：
SQL> begin
2 my_proc;
3 end;
4 /
PL/SQL procedure successfully completed.
这意味着你不必再次create or replace该过程 - 它存储在数据库中，等待被调用。除非发生了某些事情——这会“破坏它”（使其无效）——你不必再次触摸（重新创建）该过程。如果你这样做了，你就知道了：create or replace procedure my_proc as ...
因此：您所说的和困扰您的：
但我不明白为什么每次我写完我的 PROCEDURE 并只想运行 DML 时都要创建或替换它。
只是错误。您不必每次都create or replace 该过程。你就用它吧。