在 C#/.NET 程序中反序列化 Json 的最简单方法是使用出色的 NewtonSoft JSON 库。
有很多方法可以做到这一点，但我不得不承认 NS 库只是继续完成任务（不，我不是团队成员等，只是一个 Avid 用户 :-) ）。
做你想做的事，例如，如果你有：
{'Name': 'A person', 'AllowAccess': true,'Areas': ['Sales','Admin']}
您将首先构建一个对象来表示它，如下所示：
public MyObject
{
public string Name { get; set; }
public bool AllowAccess { get; set; }
public List<string> Areas { get; set; }
}
完成此操作后，只需执行以下操作即可：
string jsonString = "// Your json formated string data goes here";
MyObject myObject = JsonConvert.DeserializeObject<MyObject>(jsonString);
此时，您对象中的属性应该反映您发送给它的 JSON 数据中的属性。
您当然需要通过 NuGet 或手动将 NS JSON 库添加到您的项目中，这对您来说更容易，您需要了解的一切都在这里：
How to install JSON.NET using NuGet?
然而，NS JSON 真正的好处不是易于使用，而是它还可以进行动态反序列化。
如果您不知道在收到的 JSON 中会发生什么，因此不知道如何提前构造一个对象来保存结果，这会派上用场。
然而，与其重复其他人所说的，您可以在此堆栈溢出帖子中找到更多关于动态处理的信息：
Deserializing JSON using JSon.NET with dynamic data
更新
查看您的 JSON 数据，您的字段/属性比您尝试解析的要多得多，而且没有一个常用的库（据我所知）会挑选要复制的字段，您要么有一个对象可以代表它们全部，或者根本不代表它们，我认为后者是您面临的问题。
我有一个相当简洁的“JSON”插件用于 chrome，而不是当给定大量 JSON 数据时，它可以很好地为我格式化输出并使其易于阅读，它在定义对象时也有很大帮助，让您可以看到您的数据的完整嵌套结构，这里有一系列图像显示使用此插件格式化的 JSON 数据：
我不打算再粘贴图像了，但要再粘贴 4 页！！
现在，一些额外的信息可能会对您有所帮助。
根据经验（我必须为这些 Jira webhook 编写 PHP 解析器），我知道在 Jira 控制面板中，您可以将 webhook 配置为仅返回您感兴趣的信息。
现在，您似乎刚刚告诉系统转储所有内容，对于您也已上钩的每个事件（看起来 - 全部），我已经有一段时间没有对这些进行任何工作了，但除了全局 webhook 之外，您还拥有单独的 webhook，它们只触发特定事件并生成比您在此处处理的要小得多的 JSON 数据。
因此，我建议您查看您的 Jira 控制面板（或让您的 Admin/Lead Dev/etc 查看）并尽可能多地减少这些数据。
此外，如果我没记错的话，您还可以对 Jira 服务进行各种 Web API 调用以获取此信息，在这种情况下，您可以准确地告诉 API 您感兴趣的内容，这意味着它只会返回您需要的字段。
现在，您的主要问题是您尝试处理的数据量非常庞大，如果您解决了这个问题，您会发现围绕您尝试运行的代码的问题将更容易处理。
更新 2
为了更清楚地说明我使用“动态”类型获取数据的意思，您可以使用类似以下代码的内容：
string jsonString = "// Your json formated string data goes here";
var result = JsonConvert.DeserializeObject<dynamic>(jsonString);
这里的区别在于您使用的是 C# 动态类型，而不是您自己设计的强类型对象。
“动态”很有用，因为它有点像拥有一个空对象，然后为您添加属性，而无需您对其进行定义。
这实质上意味着，如果您传入以下 JSON：
{'Name': 'A person', 'AllowAccess': true,'Areas': ['Sales','Admin']}
你最终会得到一个看起来像这样的动态对象：
result = dynamic
{
public string Name { get; set; }
public bool AllowAccess { get; set; }
public List<string> Areas { get; set; }
}
因此：
result.Name
将让您访问名称字段的内容等等。
如果您的 JSON 被更改为：
{'Name': 'A person', 'AllowAccess': true,'Areas': ['Sales','Admin'], 'Location': 'The World' }
您的对象会神奇地拥有一个名为“Location”的属性，其中包含您可以使用的值“The World”来访问：
result.Location
在您的情况下，这将允许您定义具体对象 EG：
public MyObject
{
public string Name { get; set; }
public string Email { get; set; }
}
然后执行以下操作（假设您的入站 JSON 具有名为 Name & Email 的属性）：
string jsonString = "// Your json formated string data goes here";
var result = JsonConvert.DeserializeObject<dynamic>(jsonString);
MyObject myObject = new MyObject
{
Name = result.Name,
Email = result.Email
}
然后您将丢弃不再需要的动态对象。
使用这种方法将遇到的大问题是维护模型。手动属性分配对于少数属性和对象来说都很好，但随着软件的发展，它很快就会成为一个巨大的维护噩梦。
我敢肯定，如果您必须为 100 个不同的 JSON 请求和 50 种不同类型的对象执行此操作，您将面临什么样的任务。
因此，使用这种方法时，您应该考虑使用某种映射技术，例如“AutoMapper”，但是现在我建议您将其留到稍后再开始研究它，因为它会不能帮助您清楚地处理这种动态方法。